スロカロレシピ
スロカロおはぎ 【熱量(1人前)：約194kcal】
- １、十六穀米と粉寒天とスローカロリーシュガー(パラチノース)を利用しているので、通常の「おはぎ」よりも食物繊維を多く含みます。糖尿病や肥満などの生活習慣病を予防するため、腹持ちをよくして、血糖値をゆっくりあげることを考慮しています。
２、「きな粉」に多く含まれるタンパク質がとれます。
３、「黒ごま」からは骨の形成に必要なカルシウムやマグネシウムがとれます。また、強い抗酸化作用(病気や老化を招く活性酸素を抑える働き)をもつセサミンやセサミノールなども多く含んでいます。
- 材料（4）人分
- もち米 （120g）
16穀米 （40g）
寒天（粉末） （0.5g）
水 （200ｃｃ）
【A】
・黒ごま （大さじ2）
・スローカロリーシュガー （大さじ2）
・塩 （少々）
・水 （大さじ1）
【B】
・きな粉 （大さじ3）
・スローカロリーシュガー （大さじ2）
・塩 （少々）
・水 （大さじ1）
- 作り方
- 1．もち米を水で洗い、ざるにあげ水気をきり、炊飯器の内釜に入れる。
2．1)に16穀米と寒天(粉末)と水も加え、30分間浸し炊飯器で炊く。
3．黒ごまを煎って、すり鉢で粗ずりにする。
4. 鍋に【A】のスローカロリーシュガーと塩と水を加え、弱火にかけ、スローカロリーシュガーが溶けたら火を止め、3)の黒ごまを加え混ぜて、黒ごま餡をつくる。
5．4)と別の鍋に【B】のスローカロリーシュガーと塩と水を加え、弱火にかけ、スローカロリーシュガーが溶けたら火を止め、【B】のきな粉を加え混ぜて、きな粉餡をつくる。
6．炊き上がった2）をしゃもじで軽くつぶし、小さめの円形に丸める。
7．6）に4）と5）をまぶす。
